لوبیا سبزها رو پخته و بعد از پخته شدن در آبکش میریزم تا سرد شود،سیب زمینی ها رو نگینی خرد کرده و سرخ میکنیم کنار میذاریم،پیاز رو خلالی خرد میکنیم و با کمی روغن تفت میدهیم سپس زردچوبه و فلفل و نمک رو اضافه میکنیم بعد گوجه نگینی خرد شده رو اضافه میکنیم کمی تفت میدهیم تا نرم شود بعد از سک قاشق رب برای رنگ‌گرفتن غذا و سپس لوبیا پخته شده رو اضافه میکنیم کمی اجازه می دهیم تا مواد با هم پخته شود و در آخر هم تخم مرغ هم زده شده رو اضافه میکنیم و درب تابه یا قابلمه رو میبندیم تا تخم مرغ به اصطلاح بگیرد

بعد از گرفتن تخم مرغ هم‌میزنیم غذا آماده سرو می باشد در ظرف مورد نظر بکشید و سیب زمینی های سرخ شده را دور آن تزئین کنید به همراه لیمو ترش و سبزی خوردن میل بفرمائید...نوش جان