ابتدا کلم را خلال خرد کنید(کلم بعد سرخ شدن از حجمش کم میشه پس یه کلم خلالاتون پهن تر باشه)...کلم خرد شده را با آب و یه قاشق آبلیمو به مدت یک ربع آبپز کنید سپس آبکش کرده و یکبار با آب سرد آب بکشید تا بوی نامطبوعش ازبین برود.

برنج را شسته و آبکش کنید...بعد از آبکش با مواد سرخ شده و مقداری نمک و فلفل و آویشن و مقداری پودر پوست پرتغال و زعفران مخلوط کنید...

مواد ته دیگ را (سیب زمینی یا نان) در لایه اول و بعد مواد مخلوط را اضافه کنید...تا دم بکشد...

نکته: مقدار رب گوجه فرنگی یا زعفران به دلخواه ست...میتونید با بیشتر اضافه کردن رب برنجتونو قرمز یا زعفران طلایی کنید...