ابتدا کلم بروکلی رو شسته و اول ساقه ها رو خرد کرده و بعد کلم ها رو به صورت کوچک جدا میکنیم در تابه ریخته و نصف قاشق چایخوری روغن می ریزیم و تفت می دهیم کمی که تفت خرد ۲ ق آب بهش اضافه میکنیم و هم می زنیم و درب تابه رو بسته تا کمی بخار‌پز شود سپس مجدد هم زده تا کمی نرم شود نه خیلی،کلم بروکلی رو در ظرف ریخته و حالا گل کلم رو هم به همین روش خرد کرده و تفت داده و مراقب باشید شعله گاز زیاد نباشه با شعله کم تفت دهید،گل کلم ها رو به کلم بروکلی اضافه کرده و اجازه میدیم سرد بشه....

پیازچه ساطوری یا پیاز نگینی شده را هم اضافه میکنیم وقتی سرد شد انار دون شده را به همراه کمی جعفری ساطوری شده به مواد اضافه کرده حالا نمک و فلفل و روغن زیتون رو به مواد سالاد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا طعم‌ بگیرد و در آخر سس مایونز رو به میزان دلخواه به بقیه مواد اضافه کرده و سرو کنید....نوش جان

ارزش تغذیه‌ای بروکلی

فواید سلامتی بروکلی از ترکیبی از مواد مغذی، ترکیبات ارگانیک، مواد معدنی و ویتامین‌هایی نشات می‌گیرد که در آن وجود دارند. این مواد شامل ویتامین ث، ویتامین کا، فیبر رژیمی، فولات، پتاسیم، سلنیوم، ویتامین آ، منگنز، تریپتوفان، ویتامین ب۶، و فسفر هستند. از نظر ترکیبات ارگانیک، بروکلی یک منبع غنی گیامغذی گلوکوزینولات، فلاونوئیدها، و سایر انواع ترکیبات آنتی‌اکسیدان است که به شدت سلامت‌مان را بهبود می‌دهند.