পনির চিজ মালাই গ্রেভি স্টাফড বেকড কোণ
#ফেমাসফাইভ
#ফিনালে
শেফের দেওয়া আওয়াধি মালাই গোবি কে মাথায়ে রেখে আমি পনির চিজ মালাই গ্রেভি বানিয়েছি ।শেফের পুরো রেসিপি কে অনুসরণ করে এই পনির টা করেছি।
তারপর এই পনির টাকে একটু নিজের মতো করে ফিউশন করেছি।এটি একটি স্টার্টার হিসাবে আপনি বাড়িতে,কিটি পার্টি তে,অতিথি আপ্যায়নের জন্য বানিয়ে সবাই কে তাক লাগিয়ে দিতে পারেন। ছোট, বড় সবার প্রিয় হয়ে উঠবে পনির চিজ মালাই গ্রেভি স্টাফড বেক কোণ।
পনির চিজ মালাই গ্রেভি স্টাফড বেকড কোণ
#ফেমাসফাইভ
#ফিনালে
শেফের দেওয়া আওয়াধি মালাই গোবি কে মাথায়ে রেখে আমি পনির চিজ মালাই গ্রেভি বানিয়েছি ।শেফের পুরো রেসিপি কে অনুসরণ করে এই পনির টা করেছি।
তারপর এই পনির টাকে একটু নিজের মতো করে ফিউশন করেছি।এটি একটি স্টার্টার হিসাবে আপনি বাড়িতে,কিটি পার্টি তে,অতিথি আপ্যায়নের জন্য বানিয়ে সবাই কে তাক লাগিয়ে দিতে পারেন। ছোট, বড় সবার প্রিয় হয়ে উঠবে পনির চিজ মালাই গ্রেভি স্টাফড বেক কোণ।
কুকপ্যাড অ্যাপ খুলুনরান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে ময়দা তে নুন,তেল, বেকিং সোডা, টক দই দিয়ে একটু শক্ত করে মেখে ঢাকা দিয়ে রাখুন।
- 2
এরপর ক্রাফট পেপার কে মুড়ে কোণের র মতো করে তার ওপর ফয়েল পেপার পেঁচিয়ে নিন।
- 3
এরপর ময়দা মাখা ডো টা কে একবার ভালো করে মেখে, বড় বড় লেচি কেটে নিন
- 4
এবার লেচিকে বেলে বড় সাইজের একটু মোটা পরোটা বানিয়ে নিন।
- 5
এরপর ছুরি দিয়ে লম্বা লম্বা করে কেটে নিন পরোটা কে।
- 6
তারপর লম্বা স্ট্রিপ গুলো কে হাত দিয়ে আরও লম্বা করে ফয়েলের উপর দিয়ে নিচে পাক খাইয়ে কোণের মতো জড়িয়ে দিন।
- 7
মোড়া হয়ে গেলে কোণ গুলোর ওপর সাদা তিল ছড়িয়ে দিন।
- 8
এরপর মাখন কে গলিয়ে ব্রাশ দিয়ে কোণের ওপর মাখন ব্রাশ করে দিন।
- 9
এরপর কনভেকশানে ১৬০° সেন্টিগ্রেড টেম্পারেচার ৩০ মিনিট বেক করতে হবে।
- 10
তারপর কোণ গুলো কে ঠান্ডা হতে দিন, ঠান্ডা হয়ে গেলে আস্তে করে কোন গুলো ফয়েল দিয়ে বের করে রাখুন।
- 11
এবার আমরা বানাবো পনির মালাই গ্রেভি, তার জন্য যা উপকরণ লাগবে।
- 12
প্রথমে আমরা কাজু পেস্ট বানিয়ে নেবো,মিক্সারে কাজু, জল, অল্প নুন, ১/২ লেবুর রস দিয়ে কাজু কে পেস্ট করে নিতে হবে।
- 13
তারপর পনির কে ছোট ছোট করে কেটে হাল্কা ভেজে নিন।
- 14
এবার কড়াইতে তেল দিন, তেল গরম হলে ওতে ছোট এলাচ, লবঙ্গ, অল্প জয়িএী, গোটা জিরা দিন।
- 15
একটু নেড়ে চেড়ে ওতে পেঁয়াজ পেস্ট দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।পেঁয়াজ হাল্কা লাল হলে ওতে আদা রসুন বাটা দিন।
- 16
ভালো করে মিশিয়ে কাজু পেস্ট দিন আর সব মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
- 17
অল্প জল দিন, তারপর স্বাদ মতো নুন দিন, ৫ মিনিট হাল্কা আঁচে রান্না করুন,
- 18
জল শুকিয়ে গেলে ওতে ১৫০ গ্রাম দুধ দিয়ে হাল্কা আঁচে নাড়তে থাকুন,
- 19
দুধ ঘন হয়ে এলে ওতে ২ চামচ ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন,এরপর ভেজে রাখা পনির গুলো দিয়ে দিন।
- 20
আস্তে আস্তে নাড়ুন, এবার ১/৪ চা চামচ কেওড়া জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- 21
ভালো ভাবে মিক্স করে নিন গ্রেভির সাথে। এটা একটু শুকনো শুকনো বানাবেন, বেশি যেন জল না থাকে।তৈরি মালাই পনির।
- 22
এবার আগে যে কোণ গুলো বানিয়ে রেখেছিলাম তার ভেতরে অল্প অল্প করে মালাই পনির ভরে দিন ওপর অবধি।
- 23
এরপর চিজ গ্রেড করে দিন তার উপর।
- 24
তারপর নরমাল ওভেনে ২ মিনিট কুক করে নিন।
- 25
তৈরি আমাদের পনির চিজ মালাই গ্রেভি স্টাফড বেকড কোণ।
- 26
টমেটো সস ও মেয়োনিজ দিয়ে পরিবেশন করুন।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
- আওয়াধি মালাই গোবি বিরিয়ানি ও বোরহানি রায়তা
- পোস্ত পায়েস (posto payes recipe in Bengali)
- আওয়াধি গ্রিন গ্রেভি ফিস্-ডাল কোপ্তা ইন রোস্টেড কলিফ্লাওয়ার বোল
- গোবি পিনহুইলস ইন হোয়াইট গ্রেভি (gobi pinwheels in white sauce gray recipe in Bengali)
- আওয়াধী স্টাইল মাটন কোর্মা (Awadhi style mutton korma recipe in Bengali)
মন্তব্যগুলি