شیرینی دانمارکی
#بهترین-دستور من، بافتی نرم ولطیف
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
کرم شیرینی:شکر را در کاسه ای بریزید وانیل ونشاسته را اضافه کرده 1/3از شیری که داریم را با مواد مخلوط میکنیم،کنار میزاریم مابقی شیر را روی گاز میزاریم تا بجوشد،بعد کم کم به موادمون اضافه کرده وتند تند هم می‌زنیم کاملا که مخلوط شد روی شعله ملایم میزاریم تند تند هم می‌زنیم تا کرم بدست بیاد،بعد از روی اجاق برداشته درکاسه ای منتقل میکنیم،روی آن را پلاستیک میگیریم تا هوا به داخل منتقل نشه و وی کرم نبندد
- 2
خمیر شیرینی:ابتدا نصف شیر ولرم،رودرکاسه بریزید،1ق.غ شکر ،رو اضافه کنید مایه خمیر رو اضافه کنید درش روبزنید10تا15دقیقه استراحت کنه،مابقی شیر ولرم رو در کاسه بزرگی بریزید،روغن مایه،وهمچنین باقیمانده شکر ،وانیل،تخم مرغ وزعفران را اضافه کرده با هم زن دستی هم بزنید تا یکدست بشه،بعد مایه خمیر را اضافه کنید،وارد رو در چند مرحله الک کنید با مواد قاطی کنید
- 3
بعد با دست ورز بدین،اگر به دست چسبید مقداری آرد اضافه کنید،بعد از اینکه خمیری بدست اومد و به دستتان نچسبید، روی آن را بگیرید در جای گرم به مدت1 ساعت استراحت بدین تا حجم آن دوبرابر بشه
- 4
بعد از استراحت کردن ،سطح را اردپاشی کنید،روی خمیر را اردپاشی کنید،و ورز بدین بعدخمیر با وردنه باز کنید به قطر،نیم سانت بعد با چاقو برش مستطیلی بزنید، کرم را در قیف با ماسوره ساده وسط مستطیل بریزید دولایه خمیر را به هم بچسبانید بعد با چاقو برش کوچک بزنید ،خوب لایه ها رو بچسبانید چون داخل فر باز میشه
- 5
با فاصله که کاغذ روغنی در سینی فر گذاشتید بچینید رومال زرده تخم مرغ به همراه شیر زده شده بمالید، روی شیرینی ها رو بگیرید بذارید 30 دقیقه استراحت کنه
- 6
بعد فر را که از قبل گرم کرده اید در طبقه وسط 170درجه یا 338 فارنهایت به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزد،بعد تا شیرینی داغ هستش مخلوط،عسل و آب رو رومال کنید برای براق بودن شیرینی نوش جان
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات