گوشت و پیاز رنده شده آب گرفته رو بهمراه سیر رنده شده و جعفری و هویج رنده شده و ادویه ها مخلوط کرده و خوب ورز میدهیم سپس از مواد به اندازه یک پرتقال برمی داریم و روی یک کیسه فریزر باز شده می گذاریم و یک لایه کیسه فریزر رو روی گوشت گذاشته حالا با یک پیش دستی متوسط از جهت داخل پیش دستی روی گوشت قرار داده و فشار میدهید تا گوشت پخش و گرد شود بعد با کف دستتون روی مواد بکشید تا صاف و یک دست شود سپس گوشت همبر رو در فریزر به مدت ۲ ساعت قرار می دهیم تا منسجم شود...