سیب زمینی ها رو آبپز میکنیم و بلغور گندم رو ده دقیقه میجوشانیم و آبکش میکنیم میگذاریم آب اضافه آش کشیده بشه.

پیاز را رنده ی ریز میکنیم و آبش را میگیریم،سیب زمینی ها رو هم رنده ریز میکنیم.تخم مرغ ها رو در ظرفی میشکنیم و هم میزنیم به بقیه مواد اضافه میکنیم.

بلغور و ادویه ها و نعناع رو اضافه میکنیم و همه رو مخلوط میکنیم و داخل روغن سرخ میکنیم