ابتدا ماهی های پاک شده و شسته شده را به مدت نیم ساعت در نمک بخوابانید و سپس آب بکشید و بگذارید خوب آب آن ها کشیده شود در این فاصله برنج را آماده کنید👇

برنج را که از قبل خیس کرده اید را در آب جوش که قبلا به آن نمک اضافه کرده اید بپزید البته دقت کنید زمانی که برنج را آبکش می کنید یک مقداری برنج دون باشد نباید کامل پخته شود

سپس قابلمه را برای برنج روی حرارت آماده قرار می دهید و به اندازه یک ملاقه کوچک روغن در قابلمه بریزید بعد برنج آبکش شده را در قابلمه میریزید و سپس شکر و زعفران دم کرده و گلاب را روی برنج میریزید و خوب مخلوط کنید تا رنگ برنج یک دست شود حرارت را زیر قابلمه کاملا ملایم باشد تا برنج خوب دم کند

برای درست کردم ماهی :ابتدا آرد را با تمام ادویه ذکر شده خوب مخلوط کنید و ماهی ها را درون آن بغلتانید و کنار بگذارید تا در اتمام کار آن ها را سرخ کنید.

در کنار ماهی گوجه ها را از وسط نصف کنید و نمک بزنید و کمی زردچوبه و خوب سرخ کنید

شیرین پلو همراه با ماهی سرخ کرده شما آماده سرو است نوش جان🍽