ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و رنده کنید...بعد از رنده کردن آب سیب زمینی ها را بگیرید...

پیاز را پوست گرفته و رنده کنید...

سپس تخم مرغ را به سیب زمینی و پیاز اضافه کنید و به مقدار مناسب نمک و فلفل و زردچوبه و (نعنا خشک،آویشن یا جعفری) را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود...

روغن را در ماهیتابه گرم کرده و با قاشق منظم مواد را در روغن بریزید...بعد از طلایی شدن کوکوهارا برگردانید تا طرف دوم نیز سرخ شود.‌‌..