جگر رو نگینی خرد میکنیم و در صورت دلخواه در یک آبکش میریزیم و کمی زیر آب میگیریم،پیازها رو خلالی خرد میکنیم و در روغن تفت میدیم، وقتی پیازها سبک و نرم شدن زردچوبه رو اضافه میکنیم کمی که زردچوبه تفت خورد جگر رو اضافه میکنیم.

رنگ جگر که تغییر کرد نمک،فلفل سیاه و قرمز، پودر سیر رو اضافه میکنیم و تفت میدیم.حالا دارچین رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد پودر زنجبیل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم.

زیر غذا باید متوسط باشه تا خوب تفت بخوره و جگره ها سفت نشن.جگر ها رو گوشه ماهیتابه جمع کنید و در گوشه دیگر دو قاشق رب را کمی تفت بدید.وقتی بوی رب گرفته شد با جگرها مخلوط کنید و در ماهیتابه رو بزارین و زیر غذا رو کم کنید،وقتی بخار کرد یکی دو مرتبه در ماهیتابه رو بردارین و غذا رو هم بزنید. دیگه دوپیازه شما آماده است😊