Fűszeres harcsaragu erdei gombával

Name: Fűszeres harcsaragu erdei gombával
Yield: 8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 db vöröshagyma; 2 evőkanál étolaj; 9-10 gerezd fokhagyma; 1,5 evőkanál reszelt friss gyömbér; 2 db tv paprika; 4-5 db paradicsom; 0,5 evőkanál garam masala fűszerkeverék; 1 teáskanál curry; 1 kg halfilé (afrikai harcsa vagy tengeri sügér); 15 dkg erdei gomba; 1 dl fehérbor; 1 teáskanál cukor; ízlés szerint só; ízlés szerint bors

Eva Firnigel @eva_firnigel

London-Budapest

Ez egy nagyon ízletes, gyors egytálétel, izgalmas alternatíva a halpaprikásra. Aki nem szereti a csípős ételeket, a gyömbér és a curry mennyiségének csökkentésével lehet kevésbé csípős az eredmény.

Olvass tovább

Fűszeres harcsaragu erdei gombával

Eva Firnigel @eva_firnigel

London-Budapest

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

8 adag

2 dbvöröshagyma
2 evőkanálétolaj
9-10 gerezdfokhagyma
1,5 evőkanálreszelt friss gyömbér
2 dbtv paprika
4-5 dbparadicsom
0,5 evőkanálgaram masala fűszerkeverék
1 teáskanálcurry
1 kghalfilé (afrikai harcsa vagy tengeri sügér)
15 dkgerdei gomba
1 dlfehérbor
1 teáskanálcukor
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

Az apróra vágott vöröshagymát elkezdem pirítani az olajon. Belereszelem a fokhagymát és a gyömbért és együtt kis lángon pirítom.
2

A paprikát és a paradicsomot felkockázom és hozzáadom a hagymához. Sózom, borsozom, és kis lángon, lefedve, 20 percig párolom.
3

Amíg a zöldségalap párolódik, a halat megszabadítom a bőrétől, és felkockázom.
4

Miután a zöldségek megpuhultak, belekeverem a Garam Masala-t és a curry-t, majd hozzáadom a halat és az erdei gombát.
5

Beleöntöm a bort, és további 10 percig párolom. A végén megkóstolom, utána sózok, és picit megcukrozom. Kenyérrel vagy rizzsel tálalom. Jó étvágyat!