اول ازز همه فر رو روشن میکننیم با دمای زیااد...

آرد+روغن+ماست+آب+نمک+شکر و خمیر مایه رو خوبه خوووب ورز میدییم.. خمیرموون باید لطیف لطیف بشه!! نشد بیشترر ورز بدین تا جایی که خمیرموون لطیف بشه..این خمیررم به دستموون اصلاا نمیچسپه!!!

الاان فر رو خاموش میکنییم و ظرف خمیرمون رو میزاریم توش...

تو این فاصله که خمیرمون حجیم شه.. ما فلفل دلمه اگه دوست داشتین هویج رو رنده میکنیم.. در اداامه میرریم سرراغ آماده کردن سسمون..سیر رو له میکنیم و با کمی روغن اونو سرخ میکنیم.. بعدش رب گوجه و کمی نمک و فلفل قرمز اگه دوست داشتین اضافه میکنین و.. میزاریم تا کمیی تفت بخوره.. بعدش پنیر خامه ایی + روزانه و نعنا خشک رو با هم خوب مخلوط میکنیم تا یه دست شه!

خمیر رو با وردنه پهن میکنیم و با چاقو برش مستطیلی میدیم.. میتونینم ندین ولی اینطوری مرتب تره..!! بعدش به همه سطحش پنیر بعدش سس و درآخرم فلفل دلمه و هویج میریزیم و اونو رول میکنیم ‌.. و تخم مرغ و سیاه دونه میریزیم

دوباره یه ۲۰ دقیقه میزاریم تا پف کنه بعدش میزاریم تو فر.. با دمای ۲۵۰ به مدت ۲۰دقیقه قسمت پایینی فر و ۵.۱۰ قسمت بالایی در آخررم برش میدیم..