A hagymát tisztítsd meg és vajon párold és pirítsd meg. Nem kell, hogy üveges legyen

A májat megtisztítás után felvágom (nem túl apró darabokra) öntsd hozzá a hagymához és nagyobb lángon kezd el sütni.

Amikor a máj egységes színű és nem “véres” kezd el fűszerezni ízlés szerint bors lestyán só (a képen látható állapot még pici sütést igényel) sót csak a végén add hozzá, hogy meg tudjon puhulni a máj.

A fűszerekkel pirítsd egy rövid ideig, vigyázz meg ne égjen a bors. Köretet szándékosan nem készítettem, mert fogyasztható tetszés szerint kenyérrel, bulgurral rizzsel.