Ketan Kuning (Pulut Kuning) Unti Kelapa

Name: Ketan Kuning (Pulut Kuning) Unti Kelapa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg beras ketan putih; 1 sdm garam; 150 ml santan; 1 sdt kunyit yang sudah diparut; 3 lb daun pandan, simpulkan; 1 bt kelapa sedang, parut; 200 gr gula merah; 100 gr gula pasir; 1/2 sdt garam; 100 ml air; 1 lb daun pandan, simpulkan

Dina Yuandha @cook_12377473

Jakarta - Dumai, Riau

Bismillah..

Tradisi di daerah Melayu, biasanya suka dapat kiriman ini kalo anak khatam mengaji. Isinya pulut Ketan dengan Unti Kelapa, plus telur rebus.
Dan karena merasa kurang, esoknya si bungsu minta dibikinkan lagi. Baiklahh nak.. 🥰🥰

Bismillah..

Lebih banyak

Ketan Kuning (Pulut Kuning) Unti Kelapa

Dina Yuandha @cook_12377473

Jakarta - Dumai, Riau

Bismillah..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgberas ketan putih
1 sdmgaram
150 mlsantan
1 sdtkunyit yang sudah diparut
3lb daun pandan, simpulkan
Unti Kelapa :
1bt kelapa sedang, parut
200 grgula merah
100 grgula pasir
1/2 sdtgaram
100 mlair
1lb daun pandan, simpulkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam beras Ketan dalam parutan air kunyit yang telah disaring sebelumnya selama kurang lebih 2 jam
2

Selagi merendam beras ketan, buat UNTI KELAPA: dengan merebus air, gula merah, garam dan daun pandan. Kemudian masukkan kelapa parut. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk2 hingga air gula mengering. Sisihkan
3

Cuci beras ketan, kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 20 menit
4

Sementara itu siapkan santan, garam, dan daun pandan. Didihkan sebentar
5

Masukkan beras Ketan dari kukusan ke dalam santan yg telah dipanaskan, aduk hingga merata. Jika dirasa kurang kuning, bisa ditambahkan air kunyit lagi
6

Panaskan kukusan kembali, masak ketan hingga lunak kurang lebih selama 30 menit. Angkat, sajikan Pulut Ketan dengan unti kelapa.