پیاز را خلالی خرد کرده و با مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس زردچوبه و ادویه را اضافه کنید و تفت دهید. درادامه خرما و هویج خلالی یا رنده شده را اضافه کنید..در آخرم کشمش و خلال بادام اضافه کنید.

(در صورتی که کشمش سفت باشه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در آب سرد بخیسانید.
خلال پسته و بادام را هم بشویید و از صافی رد کنید)

گوشت تیکه شده را به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید...... حالا مقداری آب جوش اضافه کنید و بگذارید با حرارت زیاد بپزد. سپس حرارت را کم کنید، درِ ظرف را ببندید و یک ساعت به گوشت اجازه دهید تا بپزد. یک ربع تا نیم ساعت قبل از پخت کامل گوشت، به آن نمک اضافه کنید و اجازه دهید آب آن خیلی کم شود.

برنج را آبکش کنید..

کف قابلمه کمی روغن بریزید.و سیب زمینی کف قابلمه بچینید و برنج آبکش شده رو اضافه کنید.سپس مقداری از مواد (حَشو)رو روی برنج ریخته ، دوباره برنج بریزید و همین مراحل را ادامه دهید تا مواد تمام شود. توجه کنید حتما لایه بالایی پلو باشد. روی پلو ادویه و آب زعفران بریزید. اگر از آب گوشت چیزی باقی مانده بود روی برنج بریزید

حرارت را کم کنید، دم کنی بگذارید و بین ۴۵ دقیقه تا یک ساعت اجازه دهید پلوی شما دم بکشد.