Poner hervir el agua, mientras tanto lavar, pelar y cortar en dados la patata. Añadirla al agua hirviendo. También añadir las pastillas de caldo y las hojas de laurel. Poner a fuego medio.

cortar la col en juliana fina y añadirla también a la cacerola (10 minutos después de la patata). Dejar a fuego medio unos 10 minutos. Rallar la remolacha y añadirla a la sopa, remover bien. Añadir todas las especias en cantidades pequeñas.

Mientras tanto rallar la zanahoria, picar la cebolla. Y freír con un poco de aceite. Añadir a la cacerola. Dejar cocerse a la sopa otros 10 minutos a fuego lento. Para terminar, aumentar el fuego, dar un último hervor. y apagar el fuego del todo. La sopa esta lista.