Salmón relleno crujiente

Name: Salmón relleno crujiente
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 trozos salmón de la parte de la cola y sin espinas; 2 limas, el zumo y la ralladura; 100 gr pan rallado, yo uso harina de almendras; 2 cdas mantequilla derretida; 2 cdas parmesano rallado; 1 cda eneldo fresco o seco; sal y pimienta; aceite de oliva suave

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Esta receta es una “herencia” de mi amiga María Agnese, la italiana que cocina como los ángeles. Hace mucho tiempo que me enseñó a hacerlo y lo preparo siempre cuando tengo invitados porque es un plato que gusta mucho y no tiene demasiadas complicaciones.

Salmón relleno crujiente

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

4 trozossalmón de la parte de la cola y sin espinas
2limas, el zumo y la ralladura
100 grpan rallado, yo uso harina de almendras
2 cdasmantequilla derretida
2 cdasparmesano rallado
1 cdaeneldo fresco o seco
sal y pimienta
aceite de oliva suave

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

En un cuenco mezclar el pan rallado, el queso, la mantequilla, sal, el eneldo y la ralladura de lima. Mezclar y hacer una pasta con la que se rellanan los trozos de salmón.
2

Colocar en una fuente de horno y salpimentar. Rociar con aceite y llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 20´. Servir acompañado de patatas cocidas.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

18 de noviembre de 2011 00:00

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

Comentarios

gatsumell @cook_5352372

21 de octubre de 2016 15:05

Muy buena tu receta ❤

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