Rántott csirke zöldséges kuszkusszal

Name: Rántott csirke zöldséges kuszkusszal
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2,5 dl kuszkusz; 2,5 dl forró víz; 2-3 dkg vaj, vagy 2 evőkanál olívaolaj; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 1 db sárgarépa; 1 db kaliforniai paprika; 1 közepes fej vörös, vagy lilahagyma; 1 db cukkini; 20 dkg gomba; 3-4 evőkanál olívaolaj; ízlés szerint só; ízlés szerint vegeta; ízlés szerint bors; 2-3 db személyenként csirkecomb, szárny (ha van lehetőségünk házi, kapirgálóst válasszunk); ízlés szerint só; ízlés szerint vegeta; ízlés szerint fokhagymapor; ízlés szerint liszt (én kukoricalisztben szoktam); ízlés szerint tojás; ízlés szerint zsemlemorzsa; ízlés szerint étolaj

csakanygabi @csakanygabi

Rántott csirkét is sokféleképpen lehet készíteni. Van aki előtte levesbe megfőzi a husit, van aki lassú tűzön fedő alatt süti, én tepsiben párolom meg mielőtt kirántanám. Ez a módszer kiváló a nagyobb, vastagabb husiknál. Az így készített csirke nagyon szaftos, finom omlós lesz és garantáltan nem marad véres a csontnál. Első látásra kicsit bonyolultnak tűnik, de nagyon egyszerűen, gyorsan elkészíthető, felséges, akár ünnepi alkalomra is. Kezdőknek is bátran ajánlom.

Olvass tovább

Rántott csirke zöldséges kuszkusszal

csakanygabi @csakanygabi

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

60 perc

4 adag

Kuszkusz:
2,5 dlkuszkusz
2,5 dlforró víz
2-3 dkgvaj, vagy 2 evőkanál olívaolaj
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
Párolt zöldség:
1 dbsárgarépa
1 dbkaliforniai paprika
1 közepes fejvörös, vagy lilahagyma
1 dbcukkini
20 dkggomba
3-4 evőkanálolívaolaj
ízlés szerintsó
ízlés szerintvegeta
ízlés szerintbors
Rántott csirke:
2-3 dbszemélyenként csirkecomb, szárny (ha van lehetőségünk házi, kapirgálóst válasszunk)
ízlés szerintsó
ízlés szerintvegeta
ízlés szerintfokhagymapor
ízlés szerintliszt (én kukoricalisztben szoktam)
ízlés szerinttojás
ízlés szerintzsemlemorzsa
ízlés szerintétolaj

Mentve

Elkészítés

60 perc

1

Először a csirkével kezdünk, míg párolódik a husi elkészítjük a köretet. A csirke alkatrészeit sóval, vegetával és fokhagymaporral fűszerezzük. Sütőpapírral bélelt tepsi tesszük, alufóliával lefedjük és 170 fokon kb. 40 percig pároljuk. Nem kell alá semmilyen folyadék, saját levében fog megpuhulni.
2

Mikor elkészült, kicsit hagyjuk hűlni és utána a szokásos módon panírozzuk. Sózni már nem kell, csak a tojásba tegyünk kevés sót. Bő forró olajba csak addig kell sütni, amíg a panír szép piros ropogós lesz.
3

Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.
4

A kuszkuszt kimérjük, sóval, borssal és a zsiradékkal egy fedeles lábosba tesszük és a forró vízzel leöntjük. Megkeverjük és lefedve 20 percig állni hagyjuk, hogy szépen a vizet magába szívja.
5

Párolt zöldséghez, mindent kockára vágunk és az olajon a fűszerekkel, ress roppanósra pároljuk.
6

Összekeverjük az időközben elkészült kuszkusszal, de ha valaki szeretné külön- külön is tálalható.
7

Minden kész, az ételt tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánok!