Almás-mákos batyu

Name: Almás-mákos batyu
Yield: 20 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 250 g fehér tönkölybúzalisz; 250 g teljes kiőrlésű búzaliszt; 50 g élesztő; 80 g olvasztott margarin; csipet só; 2 evőkanál barnacukor; 1 db tojás (M-es); 2,5 dl langyos tej; szükség szerint étolaj; 300 g reszelt alma; 200 g darált mák; 1-5 dl tej; 2 evőkanál barnacukor; ízlés szerint őrölt fahéj; 1 csomag vaníliás cukor; ízlés szerint mazsola; ízlés szerint reszelt citromhéj; 1 db tojás; 1 db tojás

Katóka @Katoka

Budapest

Az alma számomra az egyik leguniverzálisabb sütemény-alapanyag. Fanyarságával tökéletesen kiegészíti a sütőtököt, diót, a mákot és még hosszan sorolhatnám mi mindent. Én most mákkal kombináltam és az egészet kelt tésztájú batyuba csomagoltam. #2019

Olvass tovább

Almás-mákos batyu

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

20 db

Tésztához:
250 gfehér tönkölybúzalisz
250 gteljes kiőrlésű búzaliszt
50 gélesztő
80 golvasztott margarin
csipetsó
2 evőkanálbarnacukor
1 dbtojás (M-es)
2,5 dllangyos tej
szükség szerintétolaj
Töltelékhez:
300 greszelt alma
200 gdarált mák
1-5 dltej
2 evőkanálbarnacukor
ízlés szerintőrölt fahéj
1 csomagvaníliás cukor
ízlés szerintmazsola
ízlés szerintreszelt citromhéj
1 dbtojás
Lekenéshez:
1 dbtojás

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

Az élesztőt langyos tejben felfuttatom. Kimérem és elkeverem a hozzávalókat.
2

Az élesztős tejet apránként adagolva, összeállítom a tésztát. Széles levegős mozdulatokkal dagasztom, addig míg el nem kezdenek levegőbuborékok keletkezni a tésztában. Lekenem a tészta tetejét olajjal, hogy ne száradjon ki és meleg helyen kb. 60 percig kelesztem, míg duplája nem lesz.
3

Míg a tészta kel összeállítom a tölteléket. A tojás kivételével minden hozzávalót egy edénybe teszek és összerottyantom. Megvárom, míg teljesen kihűl és hozzádolgozom a tojást is.
4

Átgyúrom a megkelt tésztát, majd fél centi vastagra nyújtom és négyzetekre vágom (kb. 4*4 -es). A négyzet közepére halmozok másfél evőkanálnyi tölteléket. A szemben lévő csúszokat összecsípem.
5

Felverek egy tojást és lekenem vele a batyukat. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütöm. Akkor van kész ha a teteje aranybarnára pirult.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Katóka @Katoka

Közzétéve: 2019. november 22., péntek, 18:55

Budapest

Ha az irodalom a szavak művészete, akkor a gasztronómia az érzékszerveké. Ennek jegyébe születnek a receptjeim. Engedem, hogy az illatok, ízek, textúrák irányítsanak én csak követem őket.

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Kulcsszavak

Mák

Hasonló receptek

További ajánlott receptek