#دستور_دیابتی
این غذا برای افراد دیابتی بسیار مفید است.
وجود مقادیر خوب فیبر و عدم وجود کلسترول در حبوبات باعث ایجاد سیری و کمک به تثبیت قندخون در سطح مطلوب می شود. این امر در افراد دیابتیک بسیار حائز اهمیت است.
نخود، عدس و لوبیا سرشار از پروتئین و فیبر هستند و به سلامت قلب کمک می‌کنند و به این دلیل که پایین آورنده شاخص قند خون هستند، به کنترل دیابت نیز کمک میکنند. در مبتلایان به دیابت، حبوبات نه تنها به کنترل قند خون کمک می‌کند بلکه می‌تواند در کنترل فشارخون هم موثر باشد. این اثر به احتمال زیاد به دلیل پروتئین، فیبر و مواد معدنی است که در حبوبات موجود است.

محققان در این مطالعه، به طور تصادفی ۱۲۱ بیمار مبتلا به دیابت نوع ۲ را به خوردن یک فنجان حبوبات در روز یا محصولات گندم تشویق کردند. در طول سه ماه، محققان دریافتند با خوردن حبوبات قند خون در این بیماران بهبود یافته است و همچنین شاهد کاهش فشارخون در این بیماران نیز بودند.

انواع لوبیا مانند: لوبیا قرمز، لوبیا چشم بلبلی، لوبیا سفید و لوبیا چیتی و همچنین نخود سرشار از پروتئین و فیبر هستند که این دو ماده غذایی بخش مهمی از رژیم غذایی یک فرد دیابتیک را تشکیل می دهند . گنجاندن آنها در رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت و مصرف منظم آنها به صورت هفتگی می تواند در تنظیم سطح گلوکز خون بسیار کمک کننده باشد. البته ناگفته نماند که به دلیل میزان کربوهیدرات بالایی که دارند نباید در مصرف آنها زیاده روی کرد.