मक्की के आटे में गेहूं का आटा,जीरा,अजवाइन,सोड़ा सभी को अच्छे से मिला ले अब इसमें तेल को गरम करके डाले।

गरम पानी करे और नरम आटा गूंथ लें।अब गोल आकार देकर बाटी बनाले।

अब एक ढोकला कूकर में या कड़ाई में पानी गरम करे और उस में जाली रखकर तेल लगा ले और सभी बाटी उसपर रख दे ८ से १० मिनिट में चाकू डाल कर चेक करें ले ना चिपके तो उता ले और गेस बंद कर दे।

एक कड़ाई में घी गरम करें और बाटी को तल लें (मंदी आंच पर)

तेयार है बाटी गरमा गर्म दाल के साथ परोसे।