بسم الله وتوكلنا على الله : نضع التوابل والزبدة والمعدنوس والثوم المسكرفج و القليل من الماء في وعاء ونضيف فيه الدجاج ونتركه يتعطر في هذه التتبيلة مدة معتبرة تتراوح بين الساعتين إلى الست ساعات بعدها ندهن صينية الفرن ونضيف لها أربع ملاعق زيت ونقطع فيها البصل والطماطم شرائح ونضيف فوقهم قطع الدجاج والزيتون ثم نخلط كأسين من الماء في التتبيلة المتبقية ونضيف لها ملعقة صغيرة من الطماطم المصبرة ونضيفها في الصينية.

ومن جهة اخرى نقلي حبتا البطاطا.

وعندما يطهى الدجاج نشعل عليه الفرن من الأعلى ونحمره ونضيف فوقه البطاطا المقلية.

وشهية طيبة.