A húshoz a hagymát felaprítjuk, majd kevés olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a a fokhagyma granulátumot, a húst, sót, borsot, petrezselymet és pirospaprikát. Kevergetve pár percig pirítjuk majd felöntjük 100 ml vízzel.

Szintén 100 ml vizet csomómentesre keverünk a liszttel, majd ezt is hozzáadjuk a húshoz. Kb. 6-7 percig még kevergetjük hogy egy kicsit sűrűsödjön és kész is.

A gnocchihoz a burgonyákat héjastól megfőzzük, majd ha kihűltek meghámozzuk, és pürésítjük őket burgonyatörővel majd botmixerrel. Hozzáadjuk a 2 tojássárgáját, a szerecsendiót, sót borsot. Alaposan elkeverjük majd a lisztet apránként hozzá adva gyúrható tésztát készítünk.

A tésztából apró gömböket formázunk, vagy csíkokra nyújtjuk és felszeleteljük kisebb darabokra. Ezt követően a darabokat gnocchi készítő deszkán, vagy villán a hüvelyk ujjunkat rányomva, és végig görgetve formázzuk meg.

A kész gnocchikat gyöngyöző, bő vízbe helyezzük és kb. 8 perc alatt meg is főnek. Eközben egy, max. kétszer megkeverjük. Leszűrjük, majd hozzáadjuk a húshoz. Tálaláskor a tetejére sajtot reszelünk. Jó étvágyat!:)