প্রথমে একবাটি ভাতে সামান্য নুন দিয়ে মিক্সি তে পেস্ট বানিয়ে নিয়েছি. পেস্ট বানানোর সময় সামান্য জলের ছিটা দিয়ে নিয়েছি.

ভাতের পেস্ট এ এক চা চামচ ময়দা ও 3 চা চামচ গুঁড়ো দুধ দিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিয়েছি. একটি ফ্রাই প্যানে ঘী দিয়ে এই চালের পেস্ট এর মন্ড টা এর মধ্যে দিয়েছি.

স্প্যাটুলা দিয়ে কম আঁচে প্রায় 10 মিনিট এই চালের মন্ড টা নাড়াতে হবে যাতে এই মন্ডটি থেকে জল টেনে আসে এবং মন্ডটি নরম হয়ে আসে. অন্য একটি পাত্রে বাড়িতে পড়ে থাকা 2 কাপ নকুলদানা ও 2 কাপ জল দিয়ে রস বা সিরা তৈরী করে নিয়েছি এবং এতে সামান্য এলাচি গুঁড়ো দিয়েছি.

ফ্রাই প্যান থেকে ভাতের পেস্ট এর মন্ডটি নামিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিয়েছি এবং ফুটে ওঠা চিনির রসে বল গুলো দিয়ে 5-7 মিনিট ফুটিয়ে গ্যাস ওভেন বন্ধ করে 1 ঘন্টা ঢেকে রেখেছি. রসগোল্লা গুলো ফুলে উঠলে নামিয়ে পরিবেশন করেছি.