Hagyományos teljes kiőrlésű kalács recept- I Szívós Anita I
Hoztam nektek, egy számomra nagyon kedves receptet, amit még a nagymamától tanultam fehér lisztes tészta készítési módszerrel.
Mivel a fehér lisztet és a cukrot már több, mint 7 éve száműztem a konyhából,így gondoltam, hogy egy kicsit egészségesebbé varázsolom az alapanyagokat, hogy ne keljen lemondanom erről a finomságról.
Általában a kelt tésztás dolgokkal nem túl jó a kapcsolatom, mert akármennyire gyúrom, dagasztom majd pihentetem a tésztát,végeredményként nem olyan amilyen kellene,hogy legyen …
Lehet, hogy azért is lett ez a kalács recept a kedvencem, mert valahányszor ezt készítem, mindig tuti siker és ami a legjobb, hogy nem csak reggelire, de a vendégek várására is nagyon kedvező.
Ízlésünk szerint ízesíthetjük lehet kakaós, vaníliás, mazsolás, karácsonykor fahéjjal, mézeskalács fűszerkeverékkel felturbózhatjuk vagy akár több izűt is készíthetünk egyszerre.
Nálunk legtöbbször a hagyományos,de olykor a kakaós ízesítésű kerül az asztalra.
A tésztát finomíthatjuk még különböző olajos magvakkal és a hagyományos kalács formát is bátran alakíthatjuk, formálhatjuk fantáziánk szerint.#énkönyvem
Hagyományos teljes kiőrlésű kalács recept- I Szívós Anita I
Hoztam nektek, egy számomra nagyon kedves receptet, amit még a nagymamától tanultam fehér lisztes tészta készítési módszerrel.
Mivel a fehér lisztet és a cukrot már több, mint 7 éve száműztem a konyhából,így gondoltam, hogy egy kicsit egészségesebbé varázsolom az alapanyagokat, hogy ne keljen lemondanom erről a finomságról.
Általában a kelt tésztás dolgokkal nem túl jó a kapcsolatom, mert akármennyire gyúrom, dagasztom majd pihentetem a tésztát,végeredményként nem olyan amilyen kellene,hogy legyen …
Lehet, hogy azért is lett ez a kalács recept a kedvencem, mert valahányszor ezt készítem, mindig tuti siker és ami a legjobb, hogy nem csak reggelire, de a vendégek várására is nagyon kedvező.
Ízlésünk szerint ízesíthetjük lehet kakaós, vaníliás, mazsolás, karácsonykor fahéjjal, mézeskalács fűszerkeverékkel felturbózhatjuk vagy akár több izűt is készíthetünk egyszerre.
Nálunk legtöbbször a hagyományos,de olykor a kakaós ízesítésű kerül az asztalra.
A tésztát finomíthatjuk még különböző olajos magvakkal és a hagyományos kalács formát is bátran alakíthatjuk, formálhatjuk fantáziánk szerint.#énkönyvem
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A teljeskiörlésű buzalisztet mély tálba helyezzük, és a közepében kis mélyedést képezünk.
Az élesztőt kevés langyos xilites/mézes/barna cukros/ mandulatejben elkeverjük, pár percet várunk, majd beleöntjük a mélyedésbe és kevés lisztet keverünk hozzá. - 2
Ezután a maradék mandulatejet meglangyosítjuk és a habosra fölvert tojást hozzákeverjük, majd a langyos élesztős tejet hozzáöntjük.
A mazsolát célszerű már az elején megmosni és 5 percig langyos édes vízben áztatni, majd a lisztre szórni. - 3
Ezután megkezdjük a dagasztást, közben a kókuszolajat fokozatosan a tésztához adagoljuk és bedolgozzuk.
Ha a tészta elválik a táltól és hólyagos lesz, befejezhetjük a dagasztást.
A tésztát cipó alakúra formázzuk és megszórjuk liszttel, majd 35-50 percig kelni hagyjuk. - 4
A megkelt tésztát gyúródeszkára borítjuk, átgyúrjuk, majd a tésztát három részre osztjuk.
Kis cipókat készítünk, rudakat formázunk belőlük és megfonjuk as tésztát, majd a tetejét lekenjük tojással, ettől szép fényes sárgás színű lesz.
Előmelegített, nem túl forró sütőbe tesszük, 25-30 percig 160 C fokon sütjük amíg a teteje szép piroskás nem lesz.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek