ابتدا تمام مواد باید به دمای محیط رسیده باشد.در مرحله اول پودر قند و روغن جامد رو به مدت ۳ دقیقه با همزن خوب میزنیم تا کاملا کرم رنگ و سبک شود.

در مرحله بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه میکنیم و بعد هراضافه کردن ۳۰ ثانیه باز با همزن میزنیم.

درمرحله سوم وانیل و شیر ، روغن مایع رو به مواد قبلی اضافه میکنیم و بعد هر کدوم باز یک دقیقه میزنیم.

کشمش رو تمیز کنید و گردو رو خردکنید و با نصف قاشق آرد خوب مخلوط کنید.مخلوط کردن با آرد بخاطر اینه که باعث میشه گردو و کشمش ته نشین نشه.

ترکیب گردو و کشمش رو هم به مواد قبلی اضافه و یه هم کوچیک در حد مخلوط شدن.

مواد کاملا آماده ست برای اینکه بزاریمش داخل فر.باید با کمک دوتا قاشق از مواد به اندازه یه گردو بردارید و داخل سینی فر بذارید.اما من چون شکل کوکی هم برام مهم بود یه ایده اومد به ذهنم و با یکی از بزرگواران کوکپد که بصورت تخصصی در این زمینه فعالیت میکنند در میون گذاشتم و ایشون گفتند بله مشکلی پیش نمیاد.

اما ایده من،مواد رو برای سه ساعت یخچال بذارید بخاطر داشتن روغن جامد مواد کمی خودش رو میگیره میتونید تو دست بهش فرم دلخواه رو بدید تا بعد پخت شکل بهتری داشته باشه.

حالا با حفظ اندازه در سینی فر بچینید.فر رو یک ربع جلوتر گرم کنید.با درجه حرارت ۱۸۰ درجه

سینی فر رو در طبقه دوم با همون ۱۸۰ درجه به مدت ۱۲ دقیقه تا کوکی ها پخته بشه.نوش جان