Σε μια λεκάνη βάζουμε το μισό αλεύρι την μαγιά το αλάτι το λάδι το ξύδι τα ανακατεύουμε και λίγο λίγο Ρίχνουμε το νερό χλιαρό...Μόλις γίνει η ζύμη μαλακιά και δεν κολλάει την αφήνουμε 1 ώρα σκεπασμένη...Τέλος χωρίζουμε σε μεγάλα μπαλάκια και ανοίγουμε το φύλλο ρίχνοντας του συνέχεια αλεύρι..Το κάθε φύλλο το κόβουμε με μαχαίρι στα τέσσερα και το γεμίζουμε με τα υλικά...τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.