सबसे पहले मिर्च को धूल के बीच से कट लगाकर बीज निकाल दे,अब एक पैन में 3 से 4 चमच्च तेल डालिये गरम होने पे ज़ीरा और सौफ को दरदरा पीस कर डालिये,हल्का भूनिये अब अदरक लहसुन का पेस्ट डालिये

अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक डालकर मिक्स करिये,अब मैश किया हुआ आलू डालिये अब अमचूर पाउडर डालिये,और धनिया की पत्ती डालकर मिक्स कर के गैस बंद कर दीजिए

अब मिर्च में स्टाफिंग भारिये अच्छे से

अब एक बर्तन में बेसन डालिये, और स्मूथ पेस्ट तैयार कीजिये थोड़ा थोड़ा पानी डालकर,लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए,इस तरह का घोल तैयार कीजिये जैसे पिक्चर में दिखाया गया है

अब मिर्च को घोल में डीप कीजिये और फ्राई करने के लिए डालिये,आंच मध्यम रखे, सुनहरा रंग आने तक फ्राई कीजिये