Pempek ikan tenggiri

Name: Pempek ikan tenggiri
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tenggiri gilling; 1 putih telur; 50 ml minyak goreng baru; 500 ml air; 4 siung bawang putih; 40 gr garam; 20 gr kaldu; 20 gr gula; 600-700 gr tapioka

TLeinawati @tleinaw

Suka makan pempek. Dan ngerasa harus bisa menaklukan resep ini. Setelah bbrp kali percobaan resep. Akhirnya resep ini yang cocok.

Lebih banyak

Pempek ikan tenggiri

TLeinawati @tleinaw

Suka makan pempek. Dan ngerasa harus bisa menaklukan resep ini. Setelah bbrp kali percobaan resep. Akhirnya resep ini yang cocok.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

1 kgikan tenggiri gilling
1putih telur
50 mlminyak goreng baru
500 mlair
4 siungbawang putih
40 grgaram
20 grkaldu
20 grgula
600-700 grtapioka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Mixer ikan tenggiri yang sudah digiling halus dengan air 500ml smp homogen.
2

Masukan putih telur dan minyak goreng. Aduk rata.
3

Masukkan bawang putih yg dihaluskan. Aduk rata
4

Masukkan garam, gula dan kaldu. Aduh rata.
5

Masukkan tapioka 500gr dulu. Aduk dengan spatula atau aduk ringan dengan tangan. Tambahkan lagi 100-200gr hingga tidak terlalu lembek.
6

Siapkan air mendidih 1 panci. Tambahkan bbro sendok minyak agar tidak saling lengket pempek saat direbus.
7

Ratakan tapioka ke talenan/alas kerja dan tangan. Ambil adonan secukupnya, 45gr untuk lenjer dna 35gr untuk kapal selam mini.
8

Masukkan adonan yg sdh dibentuk kedalam panci. Selesaikan adonan.
9

Angkat adonan yang sdh mengapung. Untuk adonan kapal selam anggap jika sh mengapung telentang