Palacsinta

Name: Palacsinta
Yield: 15 darab
Cuisine: Magyar
Ingredients: 25 dkg liszt; 350 ml víz; 350 ml 2, 8 % tej; 2 db tojás; ízlés szerint cukor (2 fakanál ); szükség szerint fakanál étolaj (2 fakanál); csipet só

GBK @g_bk11

Nyíregyháza

A palacsinta azon desszertek egyike, amihez soha nem mérem ki a hozzávalókat, így recepttel sem tudtam szolgálni... Eddig.
Elég gyakran kérdezték tőlem a pontos receptet, és végre rászántam magam, hogy mindent pontosan kimérjek.
Egy kis érdekesség: Én mindig sima csapvízzel készítem, az ízén szerintem egyáltalán nem ront, sőt... nem lesz lyukacsos, mint a szénsavas verzióban. Mi így szeretjük.

Olvass tovább

Palacsinta

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

15 darab

25 dkgliszt
350 mlvíz
350 ml2, 8 % tej
2 dbtojás
ízlés szerintcukor (2 fakanál )
szükség szerintfakanál étolaj (2 fakanál)
csipetsó

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

Minden hozzávalót külön-külön kimérünk.
2

A tojás a cukorral és egy pici sóval gépi habverővel elkezdjük verni. Kb. 1 perc után felváltva adjuk hozzá a vizet és a lisztet (kb. 3 részletben).
3

Akkor jó a palacsintatésztánk, ha az állaga kellően sűrű, de nem túlságosan. (Mint egy sűrűbb krémleves) /A palacsintasütő serpenyőben könnyen ellenőrizhető, hogy jó-e az állaga/
4

Ha a tésztát csomómentesen elkevertük a gépi habverővel, a tejet már csak fakanállal kavarjuk hozzá (mert ha géppel végeznénk a műveletet, nagyon felhabzana. (A tészta elkészítése kb. 5-10 percet vesz igénybe).
5

Végül egy kis olajat is adunk a tésztához és kb. 30 percre a hűtőbe tesszük. (Időhiányában nem gond, ha nem áll).
6

A palacsintasütőben kevés olajat hevítünk, majd kb. 1 merőkanálnyi tésztát teszünk a serpenyőbe és készre sütjük.
7

Kakaóval, lekvárral, nutellával, dióval, túróval is isteni finom. Jó étvágyat hozzá!