चना की भाजी (Chana ki bhaji recipe in hindi)

Name: चना की भाजी (Chana ki bhaji recipe in hindi)
Yield: 4 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप कटी हरी चना भाजी; 6/5 लहसुन बारीक कटे हुए; 1 चम्मच अदरक बारीक कटे हुए; 1 चुटकी हींग; 1 चम्मच जीरा; 1 चम्मच मेथी दाना; 3 सुखी लाल मिर्च; 1 टीस्पून हल्दी पाउडर; 1 टीस्पून मिर्च पाउडर; 1 कप टमाटर की चटनी (अदरक लहसुन हरी मिर्च को खड़ी धनिया साथ में पिसी हुई); 3 टेबलस्पून सरसों का तेल; 5 कद्दू की बरी; स्वादानुसार नमक

Namrata Dwivedi @cook_7790804

Jabalpur

#गरम

चना की भाजी (Chana ki bhaji recipe in hindi)

Namrata Dwivedi @cook_7790804

Jabalpur

#गरम

सामग्री

30 mins

4 सर्विंग

1 कपकटी हरी चना भाजी
6/5लहसुन बारीक कटे हुए
1 चम्मच अदरक बारीक कटे हुए
1 चुटकीहींग
1 चम्मचजीरा
1 चम्मचमेथी दाना
3सुखी लाल मिर्च
1 टीस्पूनहल्दी पाउडर
1 टीस्पूनमिर्च पाउडर
1 कप टमाटर की चटनी (अदरक लहसुन हरी मिर्च को खड़ी धनिया साथ में पिसी हुई)
3 टेबलस्पूनसरसों का तेल
5कद्दू की बरी
स्वादानुसारनमक

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 mins

1

सबसे पहले चने की भाजी को लेकर अच्छी तरीके से क्लीन करेंगे साफ करेंगे और उसे पारीक कट कर लेंगे अगर आपको कट करना नहीं आता है तो आप हिसाब कर कर कुकर में वनसिटी लगाकर बोल कर ले और इसको पीस लें
2

दूसरी तरफ कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करेंगे और 5 कद्दू की बरी कद्दू की फ्राई करेंगे और तेल से निकाल लेंगे
3

फिर गरम तेल में मेथी दाना ही लाल मिर्च सुखी जीरा लहसुन अदरक और उड़द दाल धुली हुई डालेंगे सुनहरा होने तक तल एंगे उसके बाद 2 बड़े चम्मच आटा ऐड करेंगे और सुनहरा होने तक बनेंगे फिर उसमें कटी हुई भाजी या पिसी हुई ऐड करेंगे और कद्दू की बरी भी ऐड करेंगे और अच्छीअच्छी तरीके से मिक्स करेंगे 3 से 2 मिनट तक कर धीमी आंच पर पकने देंगे
4

इसके बाद उसमें 3 कप पानी ऐड करेंगे और ढककर करें 5 से 7 मिनट पकने देंगे जब भाजी आदि पक जाएगी तब उसमें आप टीस्पून हल्दी मिर्च और नमक ऐड करेंगे और 2 मिनट और पकाएं गे उसके बाद उसमें टमाटर की पेस्ट जो हमने रेडी करके रखा है वह ऐड करके 1 से 2 मिनट और पकने देंगे इसके बाद आप की भाजी रेडी है गरमा गरम चावल या रोटी के साथ सर्व करें यह तैयार है हमारी बघेलखंडी स्टाइल चना की भाजी के चना की साग