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सामग्री

40min
7पीस
  1. 11/2 कप- मैदा
  2. 5 टेबलस्पून- टंगा दही (ठंडा व फेंटा हुआ)
  3. 1/4 टीस्पून- बेकिंग सोडा
  4. 6 टेबलस्पून- घी
  5. आवश्यकता अनुसारठंडा पानी
  6. आवश्यकता अनुसारमेवा - सजाने के लिए
  7. चाशनी के लिए :-
  8. 2 कप- चीनी
  9. 11/2 कप- पानी
  10. 2 टेबलस्पून- दूध

कुकिंग निर्देश

40min
  1. 1

    चीनी व पानी को गैस पर पकाएं |चीनी घुलने पर दूध डालें और ऊपर आई गंदगी को हटा दें |चाशनी को एक या दो तार की, जैसा मीठा आप पसंद करें बना सकते है |

  2. 2

    मैदा मे सोडा डालकर 2-3बार छान लें |

  3. 3

    इसमें घी डालकर मिक्स करें |

  4. 4

    अब ठंडा दही डालें और हल्के हाथो से नर्म आटा बनाये |जरूरत लगें तोह थोड़ा पानी लगा सकते है |आटे को ज्यादा गूंदना नहीं है |गीले कपड़े से ढककर 45 मिनट रख दें |

  5. 5

    45 मिनट बाद आटे को हाथो से फैलाए और दो भाग मे बाटें |अब दोनों भाग एक दूसरे के ऊपर रखें, फिर फैलाए, फिर दो भाग करें |ऐसा 6-7बार करें |ऐसा करने से बालूशाही मे अच्छे लेयर्स बनेंगी |

  6. 6

    अब हल्के हाथ से लोई बना लें और एकदम हल्के गरम घी मे तल लें |

  7. 7

    घी से निकलकर थोड़ा ठंडा होने दें, फिर हल्की गरम चाशनी में कुछ देर के लिए भिगो दें |

  8. 8

    गरमा गरम बालूशाही पसंदानुसार मेवा से सजाकर सर्व करें |

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कुकस्नैपस

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
Cook Today
Vijayata Goel
Vijayata Goel @vijayata27
पर
To be happy eat good !To eat good cook good !🙂 HAPPY COOKING 🙂
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