آرد،بکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم دو مرتبه الک کرده.تخم مرغها را در ظرفی شکسته و هم میزنیم تا از لختگی دربیاد بعد شکر را اضافه کرده و هم میزنیم تا شکر به خوبی حل شود.

اکنون شیر و روغن را اضافه کرده و هم میزنیم در آخر آرد و....را که الک کرده ایم کم کم اضافه و هم میزنیم تا گوله نشه.

ظرف نچسب مورد نظر رو کمی چرب کرده و روی حرارت بسیار پائین قرار میدهیم و مواد کیک رو داخل اون ریخته و دم کنی میگذاریم بعد از یک ساعت و نیم آماده است.ضمنا ۴۰ دقیقه اول در ظرف رو باز نکنید که پف کیک میخوابه.

برای گاناش هم همه ی مواد به جز کره رو با هم مخلوط کرده و هم میزنیم سپس روی حرارت گذاشته و هم میرنیم به جوش که آمده کره را هم اضافه کرده و آنقدر هم میزنیم تا به غلظت مناسب برسه.