A megmosott lencsét tegyük egy lábosba, és öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje. Forrástól számítva 4-5 percig főzzük, majd öntsük le róla a vizet.

Az olívaolajban süssük az apróra vágott hagymát és a kis kockára vágott szalonnát 7-8 percig. Tegyük hozzá a félkarikára vágott gyökérzöldségeket és a fokhagymát, süssük még 3-4 percet.

Mehet bele a feldarabolt paradicsom, a lencse, az oregánó, majd öntsük fel a vízzel. Forrástól számítva lassú tűzön, lefedve 40-45 percet főzzük, míg a lencse megpuhul.