نقطع الباذنجان طوليا ونشويه في طاجين. لتجنب الزيت لانه يمتص الزيت

نحضرو اللحم المفروم + ملعقة صغيرة سمن + البصل مقطع رقيق + البقدونس + الملح + الفلفل الاسود ونعجنه جيداً

نضح الحشو في قطع الباذنجان ونلويه حتى نتحصل على شكل ملتوي

نحطو اولا صلصلة الطماطم كقاعدة ثم نرتب شرائح الباذنجان ثم نضع فوقها صلصة البيشاميل

دخليها للفرن حتى تحمر ويطيب اللحم