लौकी की बर्फी (Lauki ki barfi recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बर्तन लें जिसमें आपको बर्फी जमानी है। इसमें थोड़ा घी लगा कर चिकना करदें और अलग रख दें।
- 2
अब दूध में दूध पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।
- 3
लौकी को धो कर छील लें और बीज निकाल कर लौकी को किस लें।
- 4
बर्फी बनाने केलिये एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर घी गरम करें।
- 5
लौकी डाल कर चलाते हुए तब तक भूनें जब तक लौकी में से पूरा पानी सूख नहीं जाता।
- 6
अब शक्कर डाल कर मिलाएं और ढंक कर धीमी आंच पर 2-3 मिनट केलिए पकाएं।
- 7
दूध पाउडर और दूध का मिश्रण डाल कर चलाते हुए अच्छी तरह मिलने तक पकाएं।
- 8
गुलाबजल, इलायची पाउडर, हरा रंग और थोड़े मेवे डाल कर मिलाएं।
- 9
2-3 मिनट और पकाएं। गैस बंद कर दें।
- 10
मिश्रण को घी लगे बर्तन में एक जैसा फैला लें।
- 11
ऊपर से बचे हुए मेवे से सजाएं। 2-3 घंटे के लिए जमने के लिए रख दें।
- 12
2-3 घंटे बाद मनचाहे आकार में बर्फी काट कर परोसें।
कुकस्नैपस
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