Empek empek abang abang

Name: Empek empek abang abang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gram udang kupas; 4 sdm tepung terigu; 9 sdm tepung tapioka; 1 butir telur; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; Seledri (optional); 200 ml air; 30 gram gula merah sisir; 15 gram asam jawa; 2 buah cabai rawit; 2 siung bawang putih; 1 sdm ebi; 1 sdm gula pasir; Mie kuning; 1 buah timun

Novia Riadianti @cook_17841011

Cimanggis Depok

Nemu udang di tukang sayur keliling.. udang ga seberapa banyak sih tp kok ya ngiler pngn dibeli aja itu udang..sampe rumah bingung mau dimasak apa .. yawis lah di bikin empek2 an aja .. 😁 empek ala abang2 tapi berasa udangnyaaa..

Lebih banyak

Empek empek abang abang

Novia Riadianti @cook_17841011

Cimanggis Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 gramudang kupas
4 sdmtepung terigu
9 sdmtepung tapioka
1 butirtelur
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
Seledri (optional)
Kuah cuko :
200 mlair
30 gramgula merah sisir
15 gramasam jawa
2 buahcabai rawit
2 siungbawang putih
1 sdmebi
1 sdmgula pasir
Bahan pelengkap :
Mie kuning
1 buahtimun

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender udang dan 2 siung bawang putih..
2

Rebus air hingga mendidih.. masukkan garam kaldu bubuk gula pasir aduk lalu matikan api..
3

Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit aduk aduk hingga tercampur rata..sisihkan biarkan dingin..
4

Setelah adonan tepung dingin masukkan udang yang sudah dihaluskan tadi..aduk rata adonan masukkan telur dan aduk kembali adonan..masukkan tepung tapioka aduk rata menggunakan sendok..
5

Siapkan wajan.. masak air hingga mendidih.. tambahkan 1 sdm minyak goreng.. bentuk adonan memanjang atau bulat lalu masukkan ke dalam rebusan air tunggu sampai matang kurang lebih 15 menit..
6

Jika empek2 sudah matang angkat dan tiriskan.. empek2 siap digoreng..
7

KUAH CUKO : haluskan bawang putih cabai rawit dan juga ebi.. lalu rebus air hingga mendidih masukkan gula merah gula pasir asam jawa dan bumbu yang sudah dihaluskan.. masak hingga mendidih.. jika sudah matang saring kuah cuko dan siap disajikan..