Zserbó szelet

Name: Zserbó szelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: 35 dkg liszt; 1 db tojás; 5 dkg cukor; 20 dkg margarin vagy 15 dkg zsír; 1 dl tej; 1 dkg élesztő; 1 csipetnyi só; 12 dkg darált dió; 12 dkg cukor; 20 dkg lekvár; 20 dkg margarin; 20 dkg porcukor; 3 dkg kakaó

Varga Kitti @cook_6637480

Több tíz éves recept alapján.

Olvass tovább

Zserbó szelet

Varga Kitti @cook_6637480

Több tíz éves recept alapján.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

35 dkgliszt
1 dbtojás
5 dkgcukor
20 dkgmargarin vagy 15 dkg zsír
1 dltej
1 dkgélesztő
1csipetnyi só
Töltelék:
12 dkgdarált dió
12 dkgcukor
20 dkglekvár
Bevonat:
20 dkgmargarin
20 dkgporcukor
3 dkgkakaó

Mentve

Elkészítés

1

Az élesztő langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk (eredeti recept alapján 1 kocka cukorral). A lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, hozzáöntjük a megkelt élesztőt, a cukrot, a tojást a csipetnyi sót, és jól összedolgozzuk.
2

A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk (nem kell keleszteni). Mindegyik lapot kinyújtjuk egy 35x25cm nagyságú sütőlemez méreteire, de a tészta ne érjen egészen a sütőlap széléig, mert a kelésnél és sütésnél terjeszkedik.
3

Az alsó lapot lekvárral megkenjük és meghintjük a dió és porcukor keverék felével. Rátesszük a következő lapot és azt is megkenjük, megszórjuk. Végül a harmadik a lapot úgy tesszük rá, hogy a széleket is betakarjuk vele. Ezután 1 órán keresztül konyharuhával letakarva, szoba hőmérsékleten pihentetjük.
4

Miután pihent, villával a tetejét megszurkáljuk és 180 C fokon alsó-felső sütésen (hőlégkeverés nélkül), addig sütjük amíg a teteje egyenletes világospirosra sül. A megsült tésztát még melegen bevonjuk a mázzal.
5

A mázhoz a hozzávalókat gőz fölött vagy kis lángon felolvasztjuk.