في قدر نضع زيت سمن والدجاج مع الملح والتوابل وبصل وطماطم مرحيين مع ملعقة طماطم المصبرة ونقلي مليح نضيف الخضر والقصبر ونمرق بالماء ونخليها طيب ثم في جفنة نضع السميد والماء نطمو ونخليه يرتاح داخل كيس مشمخ بالماء الساخن مدة30

ثم نضع كمية من الملح والماء ونعجن حتى نتحصل على عجينةطرية نتقرصهاكريات صغيرة نضعها في صينية ندهنها بالزيت ونتركها ترتاح ثم نحلها بالزيت داءرية ونطيبها في الطاجين ثم نقطعها ونسقيها بالمرق ونزينها بالدجاج والخضر والبيض المغلي والحار نقليه ونحطو من فوق شهيتكم في الجنة خواتاتي