Az élesztőt langyos cukros tejben feloldjúk és félretesszük, nem kell nagyon felfújtatni csak míg elkészítjük a következőket. A lisztet egy tálba bele szitáljúk, majd eldolgozzúk a vajjal. Hozzáadjuk a tejfölt, tojásokat, sót, a feloldott élesztőt. Összegyúrjuk, majd 3 osztjuk.

Majd külön fóliába csomagolva hűtőbe tesszük legalább fél órát. Addig elkészítjük a töltelékket. A tejet a cukorral felforraljuk és a darált mákkra öntjük, hozzáadjuk a citrom reszelt héját és jól összekeverjük. Hagyjuk kihűlni.

A tésztát egyenként kinyújtjuk majd megkenjük a töltelékkel. Szélleit be hajtva feltekerjűk és a tepsibe tesszük. Megkenjük a tojás sárgájávval és pihentetjük szoba hőmérsékleten egy fél orrát.(az elkészítésnél az pihentetési idő nincs bele számítva!)