بادمجون ها رو پوست بگیرین، کلاهک سر بادمجون رو برش نزنین که ازهم نپاشه

چن تا چاقو کوچیک بزنین طرفین بعد داخل روغن سرخش کنین،(اگه تلخ بود با نمک تلخیش رو بگیرین)

تو یه تابه پیاز داغ درست کنین و گوشت چرخ کرده اضافه کنین و تفت بدین،

نمک ،فلفل قرمز، پودر سیر، آویشن،جوزهندی،پاپریکا و درنهایت رب گوجه به مواد اضافه کنین

بادمجون ها رو روغن گیری کنین باچاقو یه برش یه سانت مونده به کلاهک تا انتها بزنین،یه مقداری داخلش رو خالی کنین و با سسی که آماده کردین پر کنین

تو یه تابه جادار سیر را تفت بدهید کمی نمک و زردچوبه رب گوجه و گوجه خرد شده هم اضافه کنین کمی تفت بدین آب بریزیم تا به جوش بیاد

در نهایت بادمجون ها رو با کفگیر به آرامی در تابه گذاشته تا بپزد و آب اضافی آش خشک شود👍😋