نطيب صوص بيظاء عادي بالكركاس تاع الصدر تاع الدجاج وكي طيب المرقة ديريها كمية مليحة فرماج (جبنة) ومغرفة فرينة (طحين او دقيق) في كمية صوص تكون نصف لتر والمغرفة ماتكونش معمرة بزاف وصفار بيضة وميكسيهم بالميكسور وحطيهم فوق النار يخثار الصوص وحطيه بجيه

الشفلور (القرنبيط) راس كامل منقي ومغلي في الماء والملح من بعد نمعسو مليح بالفرشيطة مع كمية من الفرماج والكسبر والمعدنوس والثوم والتوابل والبيض والخميرة والشابليغ