Először is a kókuszreszeléket meg kell pirítani. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és a kókuszt szétterítjük egy tepsiben. 10 perc nagyjából elég, hogy megpiruljanak, ha túl gyorsan pirul, kavarjuk fel egy picit.

A vajat és a cukrot habosra keverjük elektromos mixerrel, hozzáadjuk a vaníliát. Végül hozzáadjuk a lisztet, és összeállítjuk a tésztát, és 20 percre hűtőben pihentetjük.
Hűtőből kivéve átgyúrjuk a tésztát egy belisztezett munkafelületen, és kinyújtjuk.

Köröket szaggatunk (nekem nagyjából 25 db lett), és sütőpapírra tesszük, majd 180 fokon kb. 10-12 percen keresztül sütjük. Majd hagyjuk kihűlni.

A maradék cukrot felolvasztjuk egy lábosban, és karamellizáljuk. Lassan hozzáöntjük a tejet, majd ha felforrt, hozzáadjuk a vajat is. Még melegen egy keveset a sütik tetejére kenünk (ezzel könnyebben fog ragadni rá a kókusz), majd a maradékba beleöntjük a kókuszt, és ezt a karamelles kókuszosat a sütik tetejére halmozzuk. Hagyjuk az egészet megszilárdulni.

Az étcsokit felolvasztjuk nyomózsákba öntjük, és vékony csíkokkal díszítjük a sütiket. Ha megdermedt, fogyasztható Is! 😊