A tojásokat keményre főzzük.(forrástól számított 10 perc alatt)
A vajat habosra keverjük.

A tojásokat megpucoljuk és az aljukat levágjuk, a sárgájukat kiszedjük.
Amikor a sárgája már langyos, villával összetörjük és a vajjal jól kikeverjük.
Hozzáadjuk a majonézt és a fűszereket (só, mustár bors) és jól összedolgozzuk.
A kapott masszát visszatöltjük az üregekbe és a megtöltött tojásokat egy tálra helyezzük a levágott felükkel lefelé

A bevonathoz elkészítjük a sűrű tartármártást és a tojásokra öntjük.
Hűtőben 10-12 órát állni hagyjuk.
Franciasaláta ágyon tálaljuk

A sonkákba vagy a megmaradt krémet vagy tormakrémet töltök!