Colocar en un bol la levadura con una cda de azúcar y una de harina con parte de la leche tibia. Dejar reposar 20 minutos

Colocar la harina y formar una Corona. Esparcir la sal por los bordes. La levadura los huevos el azúcar la manteca la miel las ralladuras y la leche con la esencia

Integrar del centro hacia los bordes hasta formar un bollo suave

Amasar por 15 minutos y dejar leudar una hora

Desgasificar y colocar la fruta. Y dejar leudar una hora más

Desgasificar y dividir en ocho bollos. Colocar en los moldes aceitados y dejar que leuden hasta el borde pincelar con huevo batido

Cocinar en horno a 180° por 40 minutos