Kelamai Singkong
Bingung jg mau kasih judul apa yg pas buat resep ini.. karena nama nya berbeda tiap daerah.. di tempat saya biasa disebut lemet ubi.. klo di tempat suami disebut papais.. tapi ya sudah lah, apapun nama nya yg penting penganan tradisional ini rasa nya enak 😉
Kelamai Singkong
Bingung jg mau kasih judul apa yg pas buat resep ini.. karena nama nya berbeda tiap daerah.. di tempat saya biasa disebut lemet ubi.. klo di tempat suami disebut papais.. tapi ya sudah lah, apapun nama nya yg penting penganan tradisional ini rasa nya enak 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas singkong, cuci bersih kemudian parut singkong sampai habis..
- 2
Setelah semua diparut, peras parutan singkong menggunakan kain kasa bersih.. air perasan nya dibuang ya mom's..
- 3
Iris halus gula merah.. lalu campurkan irisan gula merah, gula pasir dan garam ke dlm parutan singkong yang tadi sudah diperas air nya.. kenapa pke garam? Bukannya ini penganan manis? Yup, krn menurut saya kalo hanya manis aja rasa nya gk enak, serasa ada yg kurang.. cuma manis doang.. nah garam memberikan sensasi gurih yg enak, jd gk hny sekedar manis.. justru rasa nya makin enak dan balance menurut saya.. tp ya make garam nya gk terlalu banyak juga.. kalo kebanyakan ya asin dong 😆😆
- 4
Back to resep.. campur adonan, aduk hingga merata.. tes keseimbangan rasa..
- 5
Gunting2 daun pisang selebar 5-6 jari sesuai selera.. ambil 1-1 setengah sdm adonan, bungkus menggunakan daun pisang yang tadi sudah digunting.. lakukan sampai habis..
- 6
Panaskan kukusan.. kukus kelamai kurleb 30 menit.. angkat.. siap disajikan..
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar