Waluh dicuci terlebih dahulu kulit luarnya potong2 bersama kulitnya kemudian kukus. waluh matang jika sudah tidak keras berwarna kuning orange.

Setelah matang, hilangkan uap panasnya, kemudian keluarkan waluh satu persatu dengan cara mengambil daging waluh memakai sendok. lakukan sampai semua daging waluh lepas dari kulitnya dan hilangkan pula bijinya.

Hancurkan memakai sendok daging waluh tersebut dimangkuk atau wadah.

Siapkan di Panci, dan tuang 2 sachet agar-agar bubuk plain (saya memakai merk swallow globe (putih/plain 900cc) dan 1/2 sachet bubuk jelly (saya memakai nutrijel rasa vanila) dan tuangkan santan dari 1/2 butir kelapa atau 2,250 cc) jika terlalu kental bisa ditambahkan air, dengan takaran sesuaikan pada agar-agar bubuk dan jelly yg dipake. Panaskan dan masukan gula jawa juga sedikit garam (koreksi rasa) terus diaduk / jaga supaya tidak pecah dengan api sedang.

Kemudian saat agar-agar dan santan mulai mendidih masukan daging waluh. Matikan api setelah mendidih dan tercampur rata.

Sajikan pudding waluh pada wadah sesuai selera. Selamat menikmati.