من همیشه از شب نخود و لوبیا و لیمو عمانی رو خیس میکنم

گوشت آبگوشتی بهتره سردست باشه اول گوشت و پیاز داغ و آب رو می‌گذاریم روی حرارت وقتی که به جوش اومد بهش فلفل و زردچوبه و رب و نخود و لوبیا را اضافه میکنیم و اندکی روغن برای جلوگیری از سر رفتن و

می‌گذاریم جوش بیاد و پخته شود وقتی که مطمئن شدیم گوشت پخته بهش لیمو عمانی و سیب زمینی و آبلیمو و نمک رو اضافه میکنیم و زیر حرارت و کم میکنیم تا کامل جا بیوفته نوش جان

من تو اینجا بورانی اسفناج هم گذاشتم ابتدا اسفناج و خوب شکسته و خرد میکنیم و می‌گذاریم تو قابلمه و با حرارت کم پخته شود وقتی که اسفناج پخته مقداری سیر خرد شده و نمک اضافه میکنیم و می‌گذاریم تا خنک شود بعد با ماست اضافه میکنیم و آماده خوردن هست نوش جان