يوضع الحمص المسلوق, الطحينة, حمض الليمون و القليل من الملح في محضرة الطعام و يضربوا جيدا" الى أن يصبح المزيج كريمي الملمس

تضاف المياه الباردة بالتناوب مع زيت الزيتون الى الخليط حتى نحصل على السماكة المطلوبة (البعض يفضل أن يكون الحمص رخو و البعض يفضل أن يكون سميكا")

عند الحصول على السماكة و النكهة المطلوبتين, يسكب الحمص في صحن و يوضع جانبا"

في مقلاة يحمى الزيت ثم يضاف البصل المفروم و يقلى حتى يصبح شفاف اللون

تضاف اللحمة المفرومة الى البصل و يقلبوا جيدا"

تضاف البهارات و الملح(حسب الرغبة) الى خليط اللحمة و البصل و يقلبوا الى أن يستووا

يغرف الحمص في الطبق و تضاف اللحمة و تزين الأطراف بالقليل من البابريكا الحلو و بعض حبوب الرمان أو الحمص