Az apróra vágott hagymákat egy serpenyőben a felolvadt zsírban, lassú tűznél megpároljuk. Közben a húst befűszerezzük, és a tojást, a megmosott rizst, valamint a langyosra hűlt hagymát a zsírjával együtt hozzáadva, jól összekeverjük. Az ujjainkkal lyukakat vájunk a keverékbe és kb. 1 dl meleg vizet öntünk rá.

Félretesszük, várunk, hogy a rizs magába szívja a nedvességet. Addig egy fazékba vizet öntünk, és felforraljuk. Közben összeállítjuk a húsgombócnak valót és gombócokat formázunk. Amikor a víz forrni kezd, a gombócokat óvatosan belehelyezzük és szép lassan, lefedve főzzük kb. 20 percig. Ezután felöntjük a paradicsomlével, ha szükséges, akkor egy húsleves kockát, sót stb is tehetünk bele, és további 20 percig hagyjuk csendesen rotyogni.

A megfőtt gombócokat egy szűrőlapát segítségével egy tányérra kiszedjük, és elkészítjük a rántást. A paradicsomos főzőlevet besűrítjük vele, megkóstoljuk és tovább ízesíthetjük. Én még egy kis doboz sűrített paradicsomot adtam hozzá. Néhány percig főzzük, majd a húsgombócokat is beletéve újra forraljuk, és most már tényleg csak pár perc rotyogás után elzárhatjuk az edény alatt a tüzet. Amíg összeérnek az ízek, félretesszük, előbb azonban egy folpack fólia darabot közvetlenül az étel tetejére

Helyezünk, ezzel elkerülhetjük, hogy bebőrösödjön. Jó étvágyat kívánok hozzá szeretettel!